FIDEOS con MEJILLONES en ESCABECHE

 FIDEOS CON MEJILLONES

INGREDIENTES: (Para 4 comensales)

• 200 gr, de fideos gruesos (del número 4)
• 2 latas de mejillones en escabeche.
• 1 brick de caldo de pescado 1 L.
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• c/p de pimentón picante
• perejil.
• 1/2 vasito manzanilla

c/p = cuchara postre.

Habitualmente no uso fideos sino espaguetis que corto en 5 trozos, así si sobran, aunque pidan un poco mas de agua, no se esponjan como los fideos y lo puedes comer al día siguiente.

A la receta original le he añadido un poquito de manzanilla de Sanlucar de Bda.

fuente de inspiracion Falsarius Chef.

ELABORACION: